彩蝶貓的小宇宙

　起床後，全身酸痛，昨天在上下樓梯時已有感覺雙腿的無力，不知道是站太久，還是體力問題，微微的發抖，似乎下一步就會跌倒，再次回到捷運門市，心情很輕鬆，感覺站在門外，不會有又要被怎樣的感受，進門後看到Lyrice，她真的很可愛，她問我怎麼會來，似乎不知道我要離開，和Rita快速辦完手續(寫資料跟蓋章)後，抱了一下Lyric，今天站Bar的是Ting，和她說了幾句話，她說還是可以回去喲，我說到時請幫我特調一杯超好喝的客製化飲料。

　在家用完午餐後，前往心裡台北的淨土 - 九份，平日九份的人潮仍然很多，天熱也非常炎熱，但天空卻難得一見的藍，乾淨的空氣，明朗的天空，在九份國小旁享用必吃的阿柑姨芋圓，觀景坐位真的很不錯，可以在高處看著九份，接著往神穩少女的小路，這裡基本上沒有太大的變化，古色古香，神穩小路仍然很美～上次老姐在九份過一夜，下次我也要再次試試。

　晚上很熱血的到羅東吃阿灶伯的羊肉湯，雪山隧道好長，感覺很頭暈，會睡著，一過隧道的蘭陽平原，真是心曠神怡，沒有高樓大廈一望無際的原野，和澳洲很像，只是房子的密集度還是偏高，同桌的一家三口，爸爸和小朋友的對話，『要不要吃麵麵、喝湯湯，臭豆腐好吃嗎？』很細心貼心的關懷，覺得他是很好的爸爸，隨時用餐時間拉長，卻漸漸感到他...有點煩，問個沒完沒了，哈哈～回程的路上收到Lyric和Risa關懷的簡訊，不外乎是問我為什麼離開，和Risa的對話內容，談及工作前瞻性問題，她想做到值班再說，可我不想再做這樣的體力活，站一整天倒垃圾wash等等。PT夥伴真的很棒，Risa也很棒，我很看好她能當上值班經理。

　今天的九份宜蘭，身體因前些日子的緊繃感全數放鬆後，有些許的疲憊，但心裡的感覺卻非常滿足。

　時鐘還沒響眼睛就睜開了，一如往常的六點三十分，看了班表今天又是店長和店副一起當班的日子，打門的是店副Ryan，準備就續開店後，看到她換了新髮型，蠻帥氣的，Rita分配今天我要站Bar，由Ryan帶著我做，假日的早晨，沒有平日上班族那麼多，那麼趕，一杯接著一杯我都可以自己完成它們，太過rush時，Ryan會幫忙接嬻或完成，她覺得我已經很順著把飲品配方完成時，她開始教我接續，因為當專心製作一杯時，其實中間有許多空檔時間，可以準備下一杯飲品的東西，例如現在手上有一杯拿鐵，正在蒸奶中，蒸完後要Cue Shot，這中間的等待時間，我可以準備下一杯，假如它也是需要蒸奶的，那我可以先將牛奶倒入奶鋼，然後蒸奶完成，這時候第一杯的shot已經完成了，我也可以cue第二杯的shot，接著完成第一杯的飲料，類似這樣的做法，Ryan一步一步教，我剛開始比較不熟悉。

　假日好多人點星冰樂，有好幾次一次來了同樣的巧克力可可碎片三至四杯，我把第一杯調好，當機器在打碎的時候，Ryan也幫我把第二~第三杯同樣的東西調好，我緊接著完成後續加糖漿、碎片、冰塊和基底糖漿動作就可以，空檔時間我就擠鮮奶油並完成他們交給客人，在call客的時候，要說明飲品是什麼，有時客製化太多，我會卡住，Ryan說，call客的時候要順便調他點的客製化項目，例如少冰，低脂等，這樣他們才會感受到我們有做到他的需求。

　早上站bar空檔，和Rita到倉庫調今天要寄出去的咖啡禮盒，正職似乎要背負產品的業績達成目標，像這次中秋節禮盒Ryan就賣了超多盒，但禮盒真不便宜耶，一盒要價1980元，即使有打折還是貴貴。還有做週保，把杯蓋加用酒精消毒擦一擦，還有核冰槽，也是一樣用酒精把冰槽做消毒，再放入新的冰塊。之後又繼續站Bar。

　今天放飯時間特別早，10:15分就要吃午餐了，噗～也太早了，其實不太餓，但還是買了小七的便當吃了一些，生理期的關係，身體好疲倦，午餐後到垃圾覺得身體加上垃圾的重量有千斤重，室外太陽又特大，曬得我好暈。下午仍然持續和Ryan站bar，中間有一度是和Rita站，她也是在教我接續的動作。

　有二杯濃粹那堤，他的作法特別不一樣，熱奶和奶泡點倒入杯中的方法很不同，完成時要在杯子最上方有一個小白點，但也不是拉花，記得前天也有做過一次，但拉的很失敗，哈，今天Ryan有教我，但最後還是他完成，我做太爛啦，不過第二杯時，Rita在旁邊，我做她講，中間有一小度差點壞掉，但也救回來了，最後是完美的ending。耶～

　天未亮的四點五十分，眼睛睜開，肚子開始絞痛，腦子裡開始轉動飲品配方以及製作飲料程序，前往六點三十分上班的大門前，想著這裡除了飲品外是否還有什麼值得學習的。進門後，還是保持著用微笑迎接這一天，值班的是Rita，她要我先站Bar，等人多很Rush的時候，我再當糕點助手和外場及Wash，飲品大致上還可以，我拿著杯都會默想這杯要怎麼做，流程是什麼，然後才開始動作，所以速度上還是偏慢，但還好人不多，大概七點半時人漸漸多了起來，我就開始糕點的加熱，slow下來時又就又回去做飲品，香蕉覆盆莓星冰樂，要撥新鮮香蕉，但我撥很慢，塔兒覺得怎麼那麼慢，哈哈。丫我就不常吃香蕉丫，丂

　一陣Rush時，糕點也很多，最近常被說麵包不夠熱，裡面是冷的，所以我大部份都用加熱二份的時間為一份餐點加熱，所以時間會比較久一點，但太Rush的時候，就會調整成原來的加熱時間，一份鹹塔被退回來說要求重新加熱，Risa說加熱三次，我就連續用二份餐點的加熱時間，隨後塔問我有沒有問到燒焦味，我說有，而且是塑膠，塔立刻打電話給樓管，要求他們來看一下，大概五分鐘後二位工作人員來檢查整個通風口，但都沒有發現管線燒焦，但味道非常濃，我還不時的聞是不是烤箱的問題，烤箱的電源線也沒有問題，實在找不出問題，塔說昨天就有反應出現這樣的問題了，樓管要我們再多注意一下，然後下次再有再通知。

　每天的九點三十六分，這層樓的店面都要派一個人和樓管一起開會，目前都是我去開，這區有二間星巴克一起開會，所以會和他們聊上幾句，最近比較常遇到一位叫Lee的PT夥伴，住蘆洲唸世新，我說也太遠了吧，怎麼不找近一點的，但她說捷運方便，她來二個月，配方還不順，但可以站收銀了，跟我們不一樣，我們必須先站Bar之後才是收銀，她也很好聊天，我們彼此加油打氣。 ^^

　11點起又是豆奶買一送一，要補的物料變多了，我幫忙補料，補完之後wash，Lyric手指指奶油槍的瓶子，我才想起我忘了補奶油槍，小聲問她是塔跟她說的還是她自己跟我說的，她說是她自己想到的，想說我怎麼沒有搖奶油槍，哈哈，果然記憶力很爛，感謝好夥伴的提醒，我休息時，塔發現有東西沒有補齊，問我是不是沒補，之後她就自己動手了，她沒有多說什麼，因為剛的確有和她確認要補什麼物料，她也同意之後才做，所以我也不放在心上。

　因為進貨的關係，還有一台收銀機壞掉維修人員，跟進貨人員把整個工作區域占好滿，加上客人多多，今天上班的夥伴一共有7位，塔覺得太混亂，Risa進休息室安撫她，她說以後買一送一她只會排四個人上班，今天太亂了，噗，不過還好很快一下場子就又控制下來了，因為人很多，所以我就幫忙整理貨，好多東西堆在休息室裡，塔用很快的速度歸位，我幫忙key sku (條碼和價錢)，她也教我用最快速和方便的方法，塔她是非常愛整潔的人，剛說她才二天沒上班，休息室就好亂，Sku做完之後，我把休息室整理很乾淨，她很開心，我說我能懂她想要整潔的感覺，後來Risa也休息了，忘記塔做了什麼，我說她很可愛還什麼的，她說她喜歡直接的人，她不喜歡猜之類的，我想意思是不走嬌情路線吧，漸漸的我似乎能抓到她的頻率。

　今天六點半的班，起床時感覺身體很疲倦，眼睛也很酸，不知道是不是因為昨天中班，身體的適應度不好，出門前Risa傳了LINE問問要不要買一份皮蛋瘦肉粥，雖然我已經吃早餐了，但也不想拒絕，便接受她的美意，精神奕奕的抵達店，服務業不能懶洋洋的樣子(好催眠自己丫~)，一進門，可愛的Lyric說Game Over了，我問是什麼意思，原來是Janice來晚了，所以還準備好開店，大家火速的準備，但還是稍微晚了十五分鐘才拉開鐵捲門，一開店立刻就有顧客來買早餐套餐，其實套餐並不便宜，但光顧的人仍然很多，想必是不錯吃吧，目前我只吃過法式烤火腿三明治，是真的不錯吃，今天看了一下它的標價，哇～還是...吃美而美就好，可是我有員工價，可以享受一下，嘻嘻。查查檢時發現焦糖醬容器的嘴巴被咬好碎，心裡想的和答案一樣，鼠兒也想吃吃，整瓶餵進垃圾桶。

　早上我先負責糕點加熱、外場和wash，等Authur來我才和Risa一起站bar，今天比昨天更順暢了一些，冰塊及奶量都適中，星冰樂倒入杯中時也比較順手了，有一段時間沒什麼客人，我們就做週保，把所有東西清潔乾淨，我負責搭擺放杯子及咖啡豆的展示架，每一擦都很小心，深怕粗心就用破了杯子，比較Rush時就回櫃台幫忙，然後再繼續清潔，之後補了物料，雖然有限制時間，但我還是超時大概十分鐘才補好，之後我到西門店調禮合(月光寶盒-鳳梨酥)，想順道帶午餐回去，一路上實在沒什麼好買的，只好又回去找小七報到，最近還真愛小七，它太方便了。

　午餐後仍然是繼續站Bar，除了這些以外，還做了coffee testing，今天的豆子是星巴客家常，種植地在拉丁美洲、中烘培、水洗式，風味是可可及核果味，運用品嚐咖啡四步驟和早班的夥伴們一起分享，分別寫在自己的咖啡護照裡。

　今天是週六九點的班，第一次九點上班，好久沒有過朝九晚五的日子，台北上班時間的車仍然是很可觀的，還好地點離家近，最遲也十五分到二十分鐘會到，但台北車站的車位一位難求，不過卻意外的好停，因為是週六的關係吧？！　哈

　Rita、Janice、Gloria已經在忙碌了，Risa和我一樣九點班，Rita要Risa帶我一起去懷寧和館前漢口調貨，一路上她問我為何近星巴克(已經被問六次有了吧~哈哈)，我也問問她目前當儲備幹部培訓中的感想，也謝謝她之前提供我糕點小筆記，讓我很快就記起來糕點加熱的位置，我們也在館前漢口門市和店經理Mina聊了一天全品項買一送一的聖況，Mina並不陌生，因為是當初和Eva面試的分店，這間店很書香氣息，隔壁是補習班，來客幾乎也是學生，昨天的買一送一連經理都沒預料到有那麼多學生會來，但學生沒什麼零用金，都是要等買一送一就大肆搶購，星冰樂原價都是130起跳，當然是要趁半價時買來享受囉。

　回到店裡幾乎也都是在糕點和加熱，比較slow的時候，Risa帶我一起負責bar1，除了LCA (Latte Cappuccino American)外，都先交由Bar2的Glo調製，配方大致已經熟悉了八成，有時覺得自己很好笑，明明背的沒錯，但卻會因為杯子大小而唸錯應加的糖漿數，還好Risa會即時再問我一次，丂～中午用餐的時候我跟Risa怎麼沒有遇到最特別的焦糖瑪琪朵(因為它的配方最不一樣)，好啦，沒事不要烏鴉嘴，下午陸續有來了十杯焦瑪，冰的熱的通通來，還好都能很順利完成，但在加冰塊時，常會噴到自己，或者加太多或太少，偶爾也會做一下星冰樂跟冰搖茶，一切都還不錯喲。

　其他時間，就仍然是在wash、備料、糕點、巡外場囉~

　第一次的九點班，感覺下班時間離我好遙遠，要等到五點才下班，下班後和Risa分享今天做的好與壞，我說我不知道有什麼好的地方耶，只知道自己抓不準冰塊和奶的高度，會造成飲品太多或過少的現象，Risa分享說，我的焦瑪做的不錯，配方都記的很順，但如果沒有飲品可以製作時，我常會站在那裡等事情做，其實我應該要自己找事做，例如外場呀wash呀等等。

　經過一天的休息和背書，對於濃縮咖啡和星冰樂的配方，已經九分熟了，今天依舊是早上六點半上工，帕里尼機今天終於叫修，早班幾乎是上班時間非常的ruch，加熱依舊是直接反應，整理糕點櫃也比較進步了，但仍然有再改進的空間，Rita交待中午的時候要考星冰樂，但還不到午餐，有一陣子比較比較slow，所以就提早練習，所有的飲料，要練習看註記call drink，星冰樂的call杯好難唸舌頭都要打結了，不過算是蠻好記的，因為全部都一樣，哈哈！配方記憶上幾乎沒有問題，只不過，每次在中大特大要壓的糖漿數，都要唸出來後才能實做，意思是不能直接反應；當中如果有交錯濃縮咖啡的，如果我已經實做過，也會叫我製做，不過動作仍然很慢，可是現階段我要把配方都記熟，再要求動作快，比較保險。

　下午的實做是由Ting帶我練習，和她站Bar比較輕鬆，她也會考考我配方，後來一陣子非常Rush，我就先滑到糕點櫃跟巡外場。還有補二次物料跟磨本日，大致上也沒有問題，和Rita短暫聊天，也感覺不會那麼緊張，一緊張什麼事都會事倍功半的喲，要時時提醒自己，保持腦袋不要緊張。丂丂。問問PT GLO當初上Bar會緊張嗎？其實當然，她說她那時一下班回家就是猛背。現在她在Rush時間也可以應對自如了，超棒～

　下班前也上了咖啡品嚐與描述，由Wels講課，不過教學影片網路很不給力，所以下次再補看囉～

　經過一日Eason幫我重點整理和練習口述配方，今天總算沒有漏氣，感謝滿滿的幸福。

　二杯飲品：CH、 MFJ

　早上仍然負責糕點櫃，忙忙碌碌的，休息時間一下就到了，我再翻翻我的小筆記本，看看能再熟記些什麼，大部份時間仍然是在巡外場和Wash。巡物料跟補物料囉～

　昨天塔上的濃縮咖啡系列，晚上回家有小背一下，不過今天考試很丟三落四，記憶力真的超差，在實做的時候塔兒很火大了幾分鐘，她說她不是只對我匠子，只要新人站Bar她都如此，問我知否原因，我不知道，因為我不覺得她生氣，也許是因為覺得她想要我快快上手吧，她說明背很重要，不然今天實做，我會腦袋空白，這樣就不好，呃呃，當下真覺得是自己老了嗎？哎～但其實從小我就匠子，記不住很多事，也就是健忘啦～

　下班前塔再幫我上星冰樂系列，這個系列是我最喜歡的，焦糖可可碎片更是愛不釋手，塔說這是小朋友在喝的耶，哈哈，甜點其實我不愛，但就對可可情有獨鐘，星冰樂的步驟不像濃縮咖啡系列那麼煩鎖，當塔兒上CBS工作站的時候，我其實很快就記起來流程，所有配上都上完之後，塔兒把時間留給我，一直到下班。

　在位置上整理筆記也順便記配方，回家之後也不停的背著濃縮咖啡和星冰樂系列，其實，沒那麼簡單，但卻也不難，一切，記熟它吧，戰勝它～

　飲品：BLTL、GT FC

　和前幾天不同，今天沒有先用完早餐就出門，只簡單喝了一杯牛奶，打算在店裡可以買份麵包，一開門發現今天是店經理和副理一起上班，心裡的重量一下比昨天重了三公斤吧，哈哈。不過昨晚已經把筆記做好，也記熟了很多expire、以及調製物料，其實也沒那麼緊張和沉重。因為前幾天Rita知道我會在家裡吃早餐，即使Ryan要夥伴們輪流去吃早餐，Rita說我已經吃過了，我便不再說什麼，就匠子吧～開始工作

　一早Ryan說今天有行動電源開賣，記得提醒客人，Happy Monday所以要在杯子上畫笑臉，Rita教我查檢一早物料的expire還有糕點櫃、冰箱的溫度，便開始一早忙碌的瘋狂加熱糕點。slow的時候，我就練習蒸奶，跟昨天比起來我比較不緊張，但對於鮮奶打氣的熟練習及嘶嘶聲拿捏還不是很好，Ryan臉色感覺不太好，我自己也覺得好像怎麼樣也練不會，休息十分鐘變低氣壓過境。不過在練習的時候，有一位女客人和我一樣姓氐，我沒有說，但感覺上是開心的，畢竟是少有的姓氏。

　一連串的加熱、外場、wash，Ryan要我自己巡物料並和他說需要補的，「wash+補物料，一共30分鐘，自己抓時間」，交待了之後wash我的速度是平常二倍快，補物料還不是很熟，有些要看小筆記，但一切也算是完美的在時間內完成。還有實做了冰Latte、冰咖啡、熱冰美式以及泡茶。

　忙忙碌碌時間真的過好快，一下就午餐，但時間一看也才十點半，噗，午餐一樣是是皮蛋瘦肉粥，和Ting一起午餐，我們彼此分享今天早上的工作心得，然後一起去倒垃圾，交談中，讓我驚訝的是她，雖然只是個大四生，但卻很成熟，沒有稚氣感，真的很欣賞這位夥伴，也因為她，讓我感受到今天是很有安全感的，讓我在前天受挫之後，迅速的恢復了元氣。Ryan示範補焦糖醬，糕點櫃也要重新擺設，Ting對這方面很厲害，大致擺設的概念也跟我說，先進先出是糕點櫃的重點喔。

　下午要上課以及驗證，驗證就等同於驗收，由店經理驗收上週的學習還有第二階段的課程，大致上都沒有太多問題，Rita問我已經上一週的工作內容，成就感的部份，可我也和她談及為什麼我對於蒸奶會緊張害怕，其實就不想讓客人等太久，但其實把做事情做對，比做快要來得重要，這也是我需要改進的地方，不過說實在的，以現在來說，動作慢也是會被唸丫。新人難為呀～

　今天比昨天早十分鐘出門，抵到門市也比較不趕了，帕里尼機又是鬧脾氣，總是要開關機好幾次才願意醒來，今天是Ryan值班，他詢問我已經會的東西，糕點加熱幾乎不成問題了，只是早上因為麵包冰太久，按照以往加熱時間會不夠熱，所以以後一早的麵包，我還是按二個糕點加熱比較好。Ryan要求我自己尋一次物料，並告訴他需要補的是什麼，用完的當然要補，可是不是每一樣東西都用完才補，必需先備料，但我並不清楚，這應該需要多尋幾次才會熟悉吧我想。第一次巡料，覺得需要補的是咖基奶基摩卡和星冰樂咖啡液，因為摩卡才剛換一桶新的，因為expire是24小時，如果早上補，明天早上就過期了，還不如中午或下午再補，明天還可以用，很開心Ryan以經驗值告訴我這樣的思考模式來備料，接著被問及要怎麼製作咖啡液時，很開心回答是500CC熱水+一包粉，此時Ting在旁邊說，先看好筆記再回答，哦哦～原來我記錯了呢，應該是1000CC的生飲水+一包粉才是。500熱水+一包粉，是經典巧克力物料的。接下來又是一連串的加熱和巡外場，當然還有Wash。

　休息的時候，我常和Ting交流，我真心覺得她的速度快又利落，超帥氣，她開心的和Ryan說，Ryan問我那我有沒有覺得她很帥，呃...其實還不錯帥啦，但離金城武還有一大段距離。噗～Ting喜歡做早班，因為下班後可以去打球，做自己想做的事情，我也覺得早上的時間比較多，可以做很多時間上的安排，早睡早起，其實這樣對身體也是一件好事。她說捷運門市是星巴克，全臺灣前十名忙碌的，我聽到傻眼到不行，昨天下班回家經過西藏門市，裡面還有夥伴趴在Bar檯上聊天呢，雖然有一絲羨慕，但忙碌時間過的真的比較快。休息完，又是加熱巡外場囉～

　九點的時候來了位新面孔-Sue，對我這新面孔來說，每個人都是初次見面，她是PT夥伴，雖然不知道她來多久，但她可以站Bar，站主機，這就是我的前輩囉。雖然週日的早上沒有像上班日那麼可怕的人潮，但觀光客非常多，今天就爆多香港人的，有位香港女生說要奶蛋素，後來幫他介紹了藍莓waffle，之後來了位年輕的女生，她說想要把麵包放到中午才吃，但腸胃又不太好，那我推薦法式烤火腿給她，看著她開心的離開門市，我忽然也溫暖了起來，覺得今天應該會是很美好的一天喲～好啦～也因為今天店經理沒來，所以沒有什麼壓迫感～嘻！！

　Ting教我如何週保，但很簡單，就是把放置杯蓋的架子用酒精清一清；之後有潔冰槽，也是使用酒精清潔；之後Gloria點了一杯碧螺春，我傻著眼看他，後來才得知，原來是我們的熱茶之一呀，快快的把我們的茶點記在我的隨身小筆記本裡，Ting說我的筆記本太小，一定不夠用，其實這是隨身記的，也怕自己臨時忘記，放在身上比較好隨手記囉～

　忙碌的時候，時間一下就到了午餐時間，我快速到小七想買粥來吃，結果有新推出的 香茹鮮筍粥 ，一整個太開心了，都是喜歡吃的咧～午餐休息後，Ryan帶我上Bar台，用水試著練習蒸奶嘖嘖聲的感覺，後來客人點的Latte及Cappuccino，就交由我來做，大杯的Cappuccino，2shot，奶要降一個刻度-Ryan說這是昨天Rita抓狂的事喲，我點點頭，提醒著我，並問我要沖氣幾秒之後，帶著滿是緊張表情開始蒸奶，我一發現聲音不對，就喊著完了完了，開始驚慌失措，Ryan說沒有不能用的，就繼續做，我把2個shot倒入杯子，Ryan接手後續工作，把飲料給客人。她問我為什麼用水的時候很好，但用牛奶時卻是一臉惶恐害怕，我搖搖頭，但其實我一是怕客人久等，二來這杯奶是不是不能用了？後來我繼續用水在練習，但我很明白，用水練習蒸奶，因為看得到蒸奶棒與水面的距離，很好拿捏嘶嘶聲，但牛奶是看不到，沖氣過久，牛奶體積會變大，我一整個就會不知所措，就很像上考場一樣，我會腦袋空空。休息時間，我帶點失落和Eason分享這件事，「把站Bar當做在玩飲料，除非是用杯子或者是饕客，不然外帶杯其實看不出來奶泡打的好與不好，也很少人會喝得出來，不要太在意，奶泡有打出來就好」，他這麼一說，我回想起當初Ryan教我蒸奶的時候，除非真的細細品嚐二杯的不同，不然我還真分不出來呢。謝謝Eason讓我放心許多，不過下午沒有機會再次練習，接著就又是wash、外場囉~

　今天開始決定再恢復練氣功，讓身心能充滿活力，一早六點半到門市，今天是週六，一早的人潮並不像上班日那麼多，但夥伴說假日的人潮都是一批一批，好像大家約好同一個時間出現一樣。

　糕點的加熱今天零出錯，動作比之前快很多，招呼聲也不害羞，wash和外場都OK。原本以為是個美好的end...

　下午Rita帶我備料，以及實做奶油槍、起士槍以及製作咖啡原液及摩卡醬，這些並不難，Rita教我實做拿鐵以卡布其諾時，雖然前一個工作日Ryan已經教過，但今天Rita實際操作，如果latte不要奶泡時鮮奶要多加一個尺寸，Cappuccino大杯以上的奶量要降一個尺寸，大中杯要加的shot及蒸奶秒數，我的腦容量整個大爆走，Rita的理智也就要斷線，她一嚴肅，我就更緊張，再緊張，就完全亂了手腳，哎～

　快下班前Janice教我咖啡的四要素：比例、研磨度、水、新鮮度。以及寫課本的問答。

　下班了，我在原本的位置上把筆記再重新整理一次...「在這裡是不是要快速成長.....???」

　一早我把昨天的小小筆記本放在圍裙口袋裡，鐵捲門一開，大約七點，上班族的顧客陸續出現了，糕點的加熱，哎呀呀，不小心出錯了法烤和招牌土司的加熱，還好沒有被唸，空檔的時候Rita教我怎麼準備本日咖啡以及他的口感該如何與顧客交流，其它時間都在外場和wash。

　中午的時候有位可愛的PT妹妹，問我會不會care年紀比我小的夥伴叫我做事，其實，當初離職銀行工作時，就有心理準備，何況在澳洲的二年，和我一起農場工作的，都是年紀比我小的，我並不care年紀，但我注重禮貌，不是說年紀小就要向年長的打招呼，即使同輩之間也是要有禮貌，我比較注重的是人與人之間的互動。

　下午的時候，Risa告訴我物料的expire時間，咖基奶基焦糖粉是+29 (1M)、巧碎片、黑巧克力、提拉米蘇D+6、抹茶d+10...等等，超多的expire啦～還教我如何調製奶油槍、起士槍、咖啡液、摩卡醬、茶、冰搖茶的製作方法，隨後後由副理幫我上課，首先他也是問我為什麼選擇星巴克，我應答如流，她也覺得這是有社會經驗的人的回答，哎呀～這個問題因為已經被問了五次，當然流暢呀～哈哈。教了蒸奶四步驟，以及latte cappuccino的shot和蒸奶時間。蒸奶與空氣接觸的嘶嘶聲，對於沒有經驗的我來說，並不容易，Ryan拿了水杯讓我試，但水打出來的聲音太大，而且顧客一直很多，沒有時間可以讓我一直練習蒸奶。

　就匠子，第三天結束。

　昨天拿到了一張糕點的加熱表，回家稍微記了一下，但加熱時仍然常常忘記要按什麼，熟門熟路的夥伴會即使幫忙，自己也莫名的緊張起來，店經理抽問什麼麵包是可以放隔日什麼不行，我回答不知道，這才知，原來昨天應該教的都沒有教，哎～連帕里尼機加熱對照表也沒有給，我真的好三條線，忽然非常感謝有SOP這回事。

　英文不是非常好，但簡單的操作還難不倒，可是麵包和烤箱加熱總是記不起來，私下詢問Risa，還好她有武功秘笈，讓我參考。

　本日咖啡要準備磨的豆子有分冷熱款，以及需要磨的磅數，都是由Rita教我，並且實際操作給我看，她的動作非常利落，並交待每個細節，磨好了之後，該怎麼煮本日咖啡。

　其它時間，不是巡外場，就是wash囉~

　報到的第一天上午，由店經理Rita為我上課，但因為當初沒有和她面試過，一開始便自我介紹並且說明為什麼會選擇星巴克，她發給了我一頂帽子及綠圍裙，還有Barista Basics學員手冊、咖啡護照及綠圍裙手冊，大多是介紹星巴克的公司福利以及培訓課程講解，下午就由值班經理上課，內容是在教如何清潔以及收拾外場工作，還有糕點擺放、本日咖啡的磅數，他談及現在星巴克有一套SOP的教學流程，以往都是隨便教，我真心的覺得有SOP對公司對員工都是一件好事，不然會像他給我的感覺一樣隨便教，新進員工隨便學，一切給人很隨便的感覺。

　第一天的時間過的很快，大致上沒有實作的東西，不過新進員工的蜜月期也只有第一天，我想第二天開始就會水深火熱了，畢竟捷運門市，可是每天大客滿呢～

　從澳洲二年回國後，陸續找了幾家公司投履歷，有幾家面試邀約，但自省思考後覺得不適合，便婉拒了面試機會，面對面交談就我而言並非難事，但我知道接下來的這件工作，必須是要自己喜歡且願意嚐試，不然也只是會在銀行的六年一樣惡性循環，考慮與男朋友的狀況，本想在台中找份工作租房過日子，也約談了一份補教工作，可惜起薪離我的預期太遠，加上自身沒有教學經驗而打了退堂鼓，之後經過一、二個月的思考，覺得還是在台北好了，工作機會多，而且還可以就近照顧年邁的父母，可是卻仍然沒有吸引自己的工作，將履歷表關啟，不再接收每天的職缺訊息，讓自己好好沉澱，思考找尋工作的方向。

　了解自己比較適合服務業，而這個行業範圍之廣，從中摘選願意而且有能力做的，後來飲料及服飾業脫穎而出，服飾是已經在兼職者做的網拍事業，剛開始業績並不理想，飲品沒做過沒接觸，倒是買了不少杯，而飲品中，自己最喜歡的就是咖啡，咖啡店中，我最常但也最失血的就是星巴克，就順手google星巴克職缺，沒想到他們正在大批徵才，按下「我要應徵」，試試看囉，就這樣過了幾天，在公園健走時接到了面試通知，既驚喜也有點緊張。

　7月4日(五) 電話確認後寄發e-mail面試的時間地點，以及需要繳交的資料，開心的打開門市大門，傳來的消息是他們昨天(7/3 四)已經統一面試完了，雖然這很明顯是公司的疏失，但以公司立場大可不必給我機會，但熱心的店經理仍然幫我打回總部詢問處理事宜，讓稍後面試，她也為我準備一杯熱拿鐵；一開始與她的交談很緊張，能感覺到肚子咕嚕咕嚕滾燙，但她給我的感覺很像跟朋友在聊天一樣，即使制式化的面試問題，也漸漸地變得很輕鬆應答。隔天店經理回覆我，我應徵的區域職缺已經額滿了，但她得知跨區的分店仍然職缺，經過我同意之後，便安排我和中正區的區經理在別家分店進行第二次的面試。

　7月7日(一) 與區經理的面試，就不像在店經理一樣輕鬆，一切就回到我當初在銀行一樣，很制式化，有些許的壓迫感，但我仍然應答自如，畢竟這是一份我想學的工作，面試完成後，懷孕中的她說剛用完午餐，胃不是很舒服，難怪剛剛的交談如此的生硬，哈哈。

　7月9日(三) MINA來電通知已錄取，並通知會再寄送錄取通知信及要求體檢，但隔了二天我還是沒有收到信件，後來MINA說先去體檢不然會影響報到時間，7/14 (一) 即使有些鬧胃腸，我仍然立刻去體檢，7/15(二) 應報到的門市經理也打來確認，可是一直遲遲沒收到錄取信，所以除了體檢之外，可說是一點頭緒也沒有，anyway，就在與店經理一來一往的電話中，終於收到錄取通知，裡面有落落長一串要繳交的資料，但我無法在7/17 (四)繳交體檢報告，打到醫院詢問也是得等一週才能取得正式報告，後來店經理表示在7/21(一)一拿到體檢表，就要立馬交到門市，不然得下個月才能報到。隔日(三)我便開始準備需要繳交的一長串資料，還有服裝。