彩蝶貓的小宇宙

　經過一天的休息和背書，對於濃縮咖啡和星冰樂的配方，已經九分熟了，今天依舊是早上六點半上工，帕里尼機今天終於叫修，早班幾乎是上班時間非常的ruch，加熱依舊是直接反應，整理糕點櫃也比較進步了，但仍然有再改進的空間，Rita交待中午的時候要考星冰樂，但還不到午餐，有一陣子比較比較slow，所以就提早練習，所有的飲料，要練習看註記call drink，星冰樂的call杯好難唸舌頭都要打結了，不過算是蠻好記的，因為全部都一樣，哈哈！配方記憶上幾乎沒有問題，只不過，每次在中大特大要壓的糖漿數，都要唸出來後才能實做，意思是不能直接反應；當中如果有交錯濃縮咖啡的，如果我已經實做過，也會叫我製做，不過動作仍然很慢，可是現階段我要把配方都記熟，再要求動作快，比較保險。

　下午的實做是由Ting帶我練習，和她站Bar比較輕鬆，她也會考考我配方，後來一陣子非常Rush，我就先滑到糕點櫃跟巡外場。還有補二次物料跟磨本日，大致上也沒有問題，和Rita短暫聊天，也感覺不會那麼緊張，一緊張什麼事都會事倍功半的喲，要時時提醒自己，保持腦袋不要緊張。丂丂。問問PT GLO當初上Bar會緊張嗎？其實當然，她說她那時一下班回家就是猛背。現在她在Rush時間也可以應對自如了，超棒～

　下班前也上了咖啡品嚐與描述，由Wels講課，不過教學影片網路很不給力，所以下次再補看囉～

　經過一日Eason幫我重點整理和練習口述配方，今天總算沒有漏氣，感謝滿滿的幸福。

　二杯飲品：CH、 MFJ