和前幾天不同，今天沒有先用完早餐就出門，只簡單喝了一杯牛奶，打算在店裡可以買份麵包，一開門發現今天是店經理和副理一起上班，心裡的重量一下比昨天重了三公斤吧，哈哈。不過昨晚已經把筆記做好，也記熟了很多expire、以及調製物料，其實也沒那麼緊張和沉重。因為前幾天Rita知道我會在家裡吃早餐，即使Ryan要夥伴們輪流去吃早餐，Rita說我已經吃過了，我便不再說什麼，就匠子吧～開始工作
一早Ryan說今天有行動電源開賣，記得提醒客人，Happy Monday所以要在杯子上畫笑臉，Rita教我查檢一早物料的expire還有糕點櫃、冰箱的溫度，便開始一早忙碌的瘋狂加熱糕點。slow的時候，我就練習蒸奶，跟昨天比起來我比較不緊張，但對於鮮奶打氣的熟練習及嘶嘶聲拿捏還不是很好，Ryan臉色感覺不太好，我自己也覺得好像怎麼樣也練不會，休息十分鐘變低氣壓過境。不過在練習的時候，有一位女客人和我一樣姓氐，我沒有說，但感覺上是開心的，畢竟是少有的姓氏。
一連串的加熱、外場、wash，Ryan要我自己巡物料並和他說需要補的，「wash+補物料，一共30分鐘，自己抓時間」，交待了之後wash我的速度是平常二倍快，補物料還不是很熟，有些要看小筆記，但一切也算是完美的在時間內完成。還有實做了冰Latte、冰咖啡、熱冰美式以及泡茶。
忙忙碌碌時間真的過好快，一下就午餐，但時間一看也才十點半，噗，午餐一樣是是皮蛋瘦肉粥，和Ting一起午餐，我們彼此分享今天早上的工作心得，然後一起去倒垃圾，交談中，讓我驚訝的是她，雖然只是個大四生，但卻很成熟，沒有稚氣感，真的很欣賞這位夥伴，也因為她，讓我感受到今天是很有安全感的，讓我在前天受挫之後，迅速的恢復了元氣。Ryan示範補焦糖醬，糕點櫃也要重新擺設，Ting對這方面很厲害，大致擺設的概念也跟我說，先進先出是糕點櫃的重點喔。
下午要上課以及驗證，驗證就等同於驗收，由店經理驗收上週的學習還有第二階段的課程，大致上都沒有太多問題，Rita問我已經上一週的工作內容，成就感的部份，可我也和她談及為什麼我對於蒸奶會緊張害怕，其實就不想讓客人等太久，但其實把做事情做對，比做快要來得重要，這也是我需要改進的地方，不過說實在的，以現在來說，動作慢也是會被唸丫。新人難為呀～
課程教飲品的配方，一整個覺得，比單純latte和cappuccino簡單多了。只是蒸奶技巧...哈哈... 今晚有好多配方要記了.... @@
今天飲料 冰搖檸檬紅茶.....
我在星巴克的第六天...
留言列表
