時鐘還沒響眼睛就睜開了，一如往常的六點三十分，看了班表今天又是店長和店副一起當班的日子，打門的是店副Ryan，準備就續開店後，看到她換了新髮型，蠻帥氣的，Rita分配今天我要站Bar，由Ryan帶著我做，假日的早晨，沒有平日上班族那麼多，那麼趕，一杯接著一杯我都可以自己完成它們，太過rush時，Ryan會幫忙接嬻或完成，她覺得我已經很順著把飲品配方完成時，她開始教我接續，因為當專心製作一杯時，其實中間有許多空檔時間，可以準備下一杯飲品的東西，例如現在手上有一杯拿鐵，正在蒸奶中，蒸完後要Cue Shot，這中間的等待時間，我可以準備下一杯，假如它也是需要蒸奶的，那我可以先將牛奶倒入奶鋼，然後蒸奶完成，這時候第一杯的shot已經完成了，我也可以cue第二杯的shot，接著完成第一杯的飲料，類似這樣的做法，Ryan一步一步教，我剛開始比較不熟悉。
假日好多人點星冰樂，有好幾次一次來了同樣的巧克力可可碎片三至四杯，我把第一杯調好，當機器在打碎的時候，Ryan也幫我把第二~第三杯同樣的東西調好，我緊接著完成後續加糖漿、碎片、冰塊和基底糖漿動作就可以，空檔時間我就擠鮮奶油並完成他們交給客人，在call客的時候，要說明飲品是什麼，有時客製化太多，我會卡住，Ryan說，call客的時候要順便調他點的客製化項目，例如少冰，低脂等，這樣他們才會感受到我們有做到他的需求。
早上站bar空檔，和Rita到倉庫調今天要寄出去的咖啡禮盒，正職似乎要背負產品的業績達成目標，像這次中秋節禮盒Ryan就賣了超多盒，但禮盒真不便宜耶，一盒要價1980元，即使有打折還是貴貴。還有做週保，把杯蓋加用酒精消毒擦一擦，還有核冰槽，也是一樣用酒精把冰槽做消毒，再放入新的冰塊。之後又繼續站Bar。
今天放飯時間特別早，10:15分就要吃午餐了，噗～也太早了，其實不太餓，但還是買了小七的便當吃了一些，生理期的關係，身體好疲倦，午餐後到垃圾覺得身體加上垃圾的重量有千斤重，室外太陽又特大，曬得我好暈。下午仍然持續和Ryan站bar，中間有一度是和Rita站，她也是在教我接續的動作。
有二杯濃粹那堤，他的作法特別不一樣，熱奶和奶泡點倒入杯中的方法很不同，完成時要在杯子最上方有一個小白點，但也不是拉花，記得前天也有做過一次，但拉的很失敗，哈，今天Ryan有教我，但最後還是他完成，我做太爛啦，不過第二杯時，Rita在旁邊，我做她講，中間有一小度差點壞掉，但也救回來了，最後是完美的ending。耶～
熱摩卡我很少做到，今天很巧熱的冰的都做到了，都要擠鮮奶油，冰的鮮奶油沒問題，但熱的鮮奶油要擠平的，我都習慣往上拉，後來看Ryan和Rita示範，希望下次自己可以擠好。
Ryan說在早晚班交接時，希望能「全身而退」，意思是要把最完整充足的物料交給晚班繼續製作飲品，不要讓他們立刻上站時，卻缺東缺西的，而在做飲料空檔沒有客人時，我們也要隨身補東西，例如杯蓋呀，吸管呀之類的，也就是要自己找事情做。今天空檔我把東西很快的補齊，一下子卻又不知道要做什麼，傻傻站在原地，下次如果有空檔，不要補太快，不然會沒事做，嘻～(心得)
下班時，Ryan要我分享今天的好與不好，我說今天配方很順利了，然後接續還要再多練習，她說她也覺得我配方很熟了，所以才開始教接續，但接續我還不熟，她說對我來說太難，但不要死背，(她常在教我某樣東西時，然後會接，『好我知道這樣妳來說太難』，呃～)，然後在call客人時，例如現在準備的是ＸＸ先生的飲料，請再稍等一下喔，要和客人互動一下，才不會讓客人覺得等太久。
今天大致上很愉快，自己覺得生理期關係，身體的疲倦感，把之前站bar的緊張感分散掉了，當然配方愈來愈熟也是有關係，然後自己只能專心做一件事情，例如當我在完成飲料時，就無法call客說現在在準備飲料等等，會講的亂七八糟，自己都心虛，我知道我現在仍然是保持在專心完成飲料，所以無法分心去call杯之類，但這要練習。還有今天有一杯的奶泡很綿密，我好開心，雖然忘記是在做什麼飲料了，今天大概做了二十杯，只有一杯綿密，超無言，但這要多練習，和蒸奶培養感情。回想之前Janicie要我為自己設定目標，例如什麼時候可以很順的記住配方之類的，我想我今天算是有做到囉。 ^^
飲品：經典熱巧克力、黑摩卡可可 (經典熱巧比摩卡好喝，而且不像摩卡很甜)
PS 明天補一下昨天上課的記錄，今天好累好累，明天六點的班，來睏了～
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